쪽파김치 역대급 쪽파김치 30분완성 핵심만 쏙쏙 담은 초간단 레시피 쪽파김치 레시피 양념 만드는 비법
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쪽파김치 역대급 쪽파김치 30분완성 핵심만 쏙쏙 담은 초간단 레시피 쪽파김치 레시피 양념 만드는 비법 | 요지경세상
계량기준
1큰술(tbsp) = 15ml
1작은술(tsp) = 5ml
재료소개
① 쪽파김치 재료
- 쪽파 2단 (손질 후 중량 2kg)
② 찹쌀풀 재료
- 건식 찹쌀가루 40g
- 물 800ml
③ 건고추 불리기
- 건고추 100g
- 찹쌀풀
④ 믹서기에 가는 재료
- 불린 건고추
- 양파 400g
- 새우젓 80g
- 멸치진젓 130g
⑤ 양념재료
- 믹서기에 갈은 양념
- 고춧가루 110g
- 멸치가루 10g (2큰술)
- 원당 50g (3큰술 반) 원당은 설탕으로 대체 가능.
- 매실청 40g (2큰술)
- 굵은 소금 8g (1/2큰술)
- 미원 1작은술 (생략가능)
00:00 요리소개
00:09 쪽파 손질하기
01:05 쪽파 씻기
01:26 찹쌀풀 만들기
02:06 건고추 불리기
02:37 믹서기에 갈기
02:58 양념만들기
03:25 쪽파 버무리기
05:16 완성
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